Caratteristiche
Distribuzione
Vive nelle acque tropicali e subtropicali di tutto il globo, ad esclusione dell’Oceano Indiano settentrionale; talvolta si incontra anche in acque temperate. è molto diffuso nell’Oceano Atlantico orientale, da Madera fino al Sudafrica. è solito trascorrere il giorno tra i 600 e gli 885 metri di profondità, ma di notte risale fino a profondità di 100 metri o anche meno.
Descrizione
Di colore marrone scuro, tende ad assumere con l’età tonalità più scure e gli esemplari più vecchi sono quasi neri. Nuotatore molto veloce, ha pinne pettorali ben sviluppate e una serie di pinnule più piccole. Può raggiungere i 2,4 metri di lunghezza.
Consumo
L’escolar viene consumato in alcuni Paesi europei e asiatici, nonchè negli Stati Uniti, talvolta come ingrediente per sushi o sashimi. Viene venduto con il nome commerciale di “tonno bianco” – nome con cui viene indicata anche l’alalunga – o “super tonno bianco”, per distinguerlo dall’alalunga. Talvolta viene anche venduto come “pesce burro”, “ruvetto” e “pesce burro delle Hawaii”; alle Hawaii e alle Figi è conosciuto come walu.
ESCOLAR - Lepidocybium flavobrunneum
| Nome comune: | Escolar |
| Nome volgare: | Lepidocybium flavobrunneum |
| Gruppo o Classe: | Attinopterigi |
| Ordine: | Perciformi |
| Dimensione (max cm): | 240 |
| Localizzazione Geografica: | generico |
| Habitat: | MARE |
| Dove staziona: | Medio fondale |
| Specie protetta | No |
